Pauline se forme au théâtre et à la danse depuis son plus jeune âge, d’abord dans des cours amateurs en Normandie puis dans les conservatoires d'arrondissement de Paris. Elle est formée par Agnès Proust et Rita Grillo et suit notamment les cours de danse de Nadia Vadori-Gauthier et crée pour elle ses premières chorégraphies. Elle crée la compagnie "Munster Munchers" avec sa promotion et leur première création, "Thérapie de conversion", dans laquelle elle joue et danse, remporte un prix au festival Nanterre sur scène en 2022. Par la suite elle devient directrice de mouvement pour la compagnie "Sept heures d'avance" sur le spectacle "La Métamorphose". Elle sera dans la prochaine création de cette même compagnie qui se fera dans le tiers-lieu "chez Simone" en tant que comédienne et ce projet sera soutenu par la DRAC grand-est.