Manon Hugny se forme à l’Ecole Supérieure d’Art Dramatique de Paris. 

A sa sortie, elle fait partie de la promotion 2022 des Talents Adami Théâtre : dans le cadre du Festival d'Automne, elle travaille avec la metteuse en scène Emilie Rousset et la réalisatrice Louise Hémon, sur leur création Rituel 5: La mort. 
Depuis 2022, elle joue dans le spectacle Nos Jardins, mis en scène par le réalisateur Amine Adjina et Emilie Prévosteau.

En lien avec les Talents Adami, elle collabore avec le Royal Court de Londres : sous la direction de Sam Pritchard et Lucy Morrison, elle présente des lectures de textes de théâtre britanniques contemporains au Festival d’Avignon In 2023.
En 2023, elle tourne également dans le court métrage L'Ecureuil, réalisé par Thomas Buisson, et produit par Canal +.

Lors du Festival d'Avignon 2024, elle est interprète dans Dämon, création d’Angélica Liddel  à la Cour d’Honneur du Palais des Papes, spectacle repris ensuite à l’Odéon et au Théâtre Royal de Suède.
En 2025, elle participe à une performance d'Estelle Zong Mengual et Clara Hédouin au Jeu de Paume.
Elle est également actrice sur le spectacle Manières d'être vivant, mis en scène par Clara Hédouin. (Mc93, La Criée, Tnp...)