Mathias, geboren 1973 in Osnabrück, absolvierte nach Abitur in Oldenburg und Bremer Zivildienst von 1994-98 ein Schauspielstudium an der Hochschule für Musik und darstellende Kunst "Mozarteum" in Salzburg. Es folgten Festengagements am Berliner Ensemble, am Schauspiel Köln, am Schauspielhaus Graz und am Volkstheater Rostock. Seit 2006 ist er als Schauspieler und Autor selbstgewählt freischaffend tätig, mit Gastengagements u.a. an den Salzburger Festspielen, an der Dresdner Semperoper, an den Wiener Festwochen, am Edinburgh International Festival, am Bremer Theater, am Hans Otto Theater Potsdam, am Theater Essen, am Oldenburgischen Staatstheater, oder am Staatstheater Cottbus. 
Darüberhinaus tritt Kopetzki mit zahlreichen Eigenproduktionen und Lesungen in Erscheinung (wie für das Internationale Literaturfestival Berlin, den Stückemarkt des Berliner Theatertreffens, für die Tucholsky-Gesellschaft oder die bundesweit veranstalteten Shuttle-Lesungen), arbeitet für Rundfunk, Film und Fernsehen (u.a. "Alarm für Cobra 11", "Soko Köln", "Soko Leipzig", "Lasko - Die Faust Gottes", "Klinik am Alex", "4 Singles", "Unser Mann im Süden", "GSG 9", "Stefanie - Eine Frau startet durch", diverse WDR-Hörspiele, oder die nationalen und internationalen Kinoproduktionen "Fucking Berlin", "Minibar" und "Playoff"), synchronisiert zahllose Spielfilme und Fernsehserien, spricht TV-Dokus und Werbespots, liest Hörbücher ein, gab Literatur- und Theaterkurse an Volkshochschulen, tourte jahrelang mit seiner Band "Kästner gets the Blues" durch die Lande und war Dozent an diversen Schauspielschulen. 2002 erhielt er mit "LKH - eine Theatersoap" den österreichischen Theater-Oscar, den Nestroy-Preis, wurde 2000 mit zwei Kölner Produktionen zum Berliner Theatertreffen und den Mülheimer Theatertagen eingeladen.